Le muesli du matin : la recette idéale, DIY et sans gluten !

Un muesli DIY

Je ne sais pas vous mais moi je fais partie des personnes qui, malgré un petit déjeuner conséquent, sont du genre à avoir faim à 9h30. Ça, c’est pour les jours de travail. Le vrai problème c’est pour les jours d’entrainement ou pire, de course ! Pas question de tomber en panne de combustible au 5ème kilomètre. Alors pour éviter ça, je me suis mis en quête de la bonne recette pour tenir sans non plus avoir l’impression de faire un repas de communion.

Le cahier des charges était simple :

  • Nourrissant, bien sûr !
  • Rapide à préparer même si on prend son temps pour le petit-déjeuner, préparer une blanquette le matin n’est pas vraiment ce qu’il y a de plus pratique
  • Savoureux, quand même
  • Digeste. Oui parce que, que ce soit pour aller bosser ou pour aller courir, rien de pire que de se sentir lourd. Pire, de mal digérer.

Après avoir essayé pas mal de choses (en passant de la baguette entière tartinée de beurre, à la livre d’œufs-bacon) j’ai opté pour les céréales. Alors vous allez dire qu’il n’y a rien de très révolutionnaire là-dedans. Effectivement, le muesli est le meilleur ami de nombreux sportifs, surtout les jours de course. Oui mais voilà, le muesli que l’on achète dans le commerce quel qu’il soit (grande surface, bio, végan…) est souvent majoritairement composé de blé et d’avoine. Deux céréales riches en gluten, pas idéal en termes de digestion. Et surtout très sucré. Conclusion, il n’y a plus qu’à faire son muesli soi-même.

Du croustillant et du consistant

Un muesli, c’est pas compliqué, c’est un mélange de plein de choses. Le tout c’est de trouver ce qui vous plait en goût et en texture.

Pour nous ce sera :

  • Flocons de millet (500g), riche en glucides et en protéines
  • Flocons d’azukis (250g) riches en protéines
  • Flocons de riz (250g) pour le croquant et les glucides
  • Flocons de châtaignes grillées (250g) pour le croquant et la note toastée
  • Raisins secs (250g), des fibres et du sucre
  • Noisettes (200g)
  • Graines de tournesol (100g)
  • Graines de courge (100g)

Vous voilà avec 2kg de muesli pour environ 20€ en fonction de votre magasin.

Le jour J

Ce muesli s’accompagne très bien de fromage blanc ou d’un yaourt (3 cuillères à soupe de muesli pour un yaourt) arrosé de miel si vous aimé un peu sucré.

Servez avec un thé et une salade fruit, vous êtes prêt pour une matinée de réussite pro, perso ou sportive !

Des idées d’amélioration, des propositions ? N’hésitez pas, réagissez !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s